buku ini mengulas tentang teknik-teknik pengawetan makanan secara alami seain itu buku ini menyajikan pula contoh-contoh makanan awet dan lezat lengkap dengan cara pembuata nya.
bagi amsyarakat indonesia ikan dan udang bukan barang yang asing lagi tinggi kandungan protein membuat dua makhluk air trsebut bernilai.
tepung ikan yang mengandung protein hewani yang tinggi, merupakan salah satu bahan baku yang sangat baik digunakan dalam penyusunan formulasi makanan ternak dan ikan.
produk olahan daging berupa bakso sudah sangat populer dikalangan masyarakat produk ini dapat diterima oleh berbagai masyarakat dengan segala umur karena itulah usaha pengolahan bakso cukup potensial untuk dikembangkan secara teknis.